شوربة العدس

شوربة العدس
	شوربة عدس شرق أوسطية
أسماء بديلة	تعرف لدى الآشوريين بالتولخه.
النوع	شوربة
المكون الرئيسي	العدس (الأخضر، البني، الأحمر، الأصفر أو الأسود)
	Cookbook: شوربة العدس وسائط متعلقة بـMedia: شوربة العدس من مشاع المعرفة.;

شوربة العدس، هي شوربة تحتوي على مجموعة من الخضروات وتصنع من حبوب العدس. يمكن استخدام العدس الأخضر، البني، الأحمر، الأصفر أو الأسود، مع أو بدون القشرة. تتفكك قشرة العدس الأصفر والأحمر لتصنع شوربة سميكة.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

التاريخ

شوربة العدس الأصفر

المكونات

تحتوي شوربة العدس على الكثير من الخضروات مثل الجزر، البطاطس، الكرفس، البقدونس، الطماطم، الثوم والبصل. يضاف لها الكثير من التوابل والمطيبات مثل الكمون، زيت الزيتون، الزنجبيل والملح والفلفل الأسود. تقدم الشوربة ساخنة ويقدم بجانبها الخبز المحمص، الزبد، القشدة الحامضة، وشرائح الليمون.^[1] يعتبر العدس من الأطباق الشائعة في الشرق الأوسط، وعادة ما تؤكل في فصل الشتاء وعلى مائدة الإفطار في رمضان.