البن العربي
البن العربي /əˈræbɪkə/، هو أحد أنواع البن ينمو في الأصل في المرتفعات الجنوبية الغربية الإثيوپية. ويعرف أيضاً "بالبن الجبلي"، ويعتقد أنه أول أنواع البن التي تم زراعتها، حيث يزرع في جنوب غرب إثيوپيا منذ أكثر من 1000 عام.
| البن العربي | |
|---|---|
| |
| زهور البن | |
| |
| ثمار البن | |
| التصنيف العلمي | |
| مملكة: | |
| (unranked): | |
| (unranked): | |
| (unranked): | |
| Order: | |
| Family: | |
| Subfamily: | |
| Tribe: | |
| Genus: | |
| Species: | C. arabica
|
| Binomial name | |
| Coffea arabica | |
يقال أنه يتمتع بمذاق أفضل من أنواع البن الرئيسية الأخرى التي تزرع تجارياً، بن كانفورا (روبستا)، لأن حبوب الروبتسا تحتوي على ضعف كمية الكافيين الموجودة في البن العرب. للكافيين نفسه مذاق جيد، مما يجعل بن روبستر أفضل مذاقاً. يحتوي البن العربي على كمية أقل من الكافيين عن أي نوع بن آخر يزرع تجارياً.
النوع البري ينمو إلى إرتفاع من 9-12 م،ويبلغ طول حبته 9-12 سم. ويستحوذ البن العربي على 80 % من الانتاج العالمي للبن.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
الانتشار والموئل
الزراعة والاستخدام
ويستحوذ البن العربي على 80 % من الانتاج العالمي للبن.[1]
التاريخ والأسطورة
التصنيف
كان أنطونسو ده جوسيو هو أول من وصف البن العربي، وأطلق عليه اسم Jasminum arabicum بعد دراسة عينة من حدائق أمستردام النباتية. لينايوس وضع ضمن جنس خاص به البن عام 1737.[2]
السلالات
معرض الصور
حبوب بن غير محمصة (بن عربي) من البرازيل.
المصادر
- ^ نباتا البن العربي Arabica والبن الروبستا Robusta ، في موقع معهد أبحاث القهوة. Retrieved December 2012.
- ^ Charrier A, Berthaud J (1985). "Botanical Classification of Coffee". In Clifford MH, Wilson KC (ed.). Coffee: Botany, Biochemistry and Production of Beans and Beverage. Westport, Connecticut: AVI Publishing. p. 14. ISBN 0-7099-0787-7.
قراءات إضافية
- Silvarolla, Maria B. (2004). "A naturally decaffeinated arabica coffee". Nature. 429 (6994): 826. doi:10.1038/429826a. PMID 15215853.
{{cite journal}}: Unknown parameter|coauthors=ignored (|author=suggested) (help) - Weinberg, Bennet Alan; Bealer, Bonnie K. (2001). The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug. New York: Routledge. ISBN 0-415-92722-6.