أڤوكادو

(تم التحويل من الأفوكادو)

أڤوكادو أو أڤوكاتو كما يطلق عليه في بلاد الشام أو "زبدية" .. هو شجر مثمر لون الثمرة أخضر بني ، وتشبه في شكلها الكمثرى ولكنها أكبر حجما ووحيدة البذرة ويحيط بالبذرة نسيج لحمي يشبه الزبد ، لذلك يقال لها زبدية. وتحتوي الأفوكاتو على قيمة غذائية عالية ومفيدة ، فتحتوي على: 20.1% دهن ، 60.1 ماء ، 2.6% بروتين ، 7.4 مواد أخرى ذات قيمة حرارية عالية ، بالإضافة إلى عدة أحماض وفيتامينات أهمها فيتامين (أ) وتمد كل 100 جرام من الثمرة الجسم بحوالي 214 وحدة حرارية. وتعتبر الزبدية أو الأفوكاتو غذاء كاملا ، سهل الهضم مفيد للأعصاب ومضاد للجراثيم. تؤكل الثمرة إما ضمن السلاطة أو مطبوخة.

Avocado
Avocado fruitnfoliage.jpg
Avocado fruit and foliage, Huntington Library, California
التصنيف العلمي
مملكة:
Division:
Class:
Order:
Family:
Genus:
Species:
P. americana
Binomial name
Persea americana
Avocado, raw (edible parts)
القيمة الغذائية لكل 100 غ (3.5 أونصة)
الطاقة670 kجول (160 ك.سعرة)
8.53 g
Sugars0.66 g
ألياف غذائية6.7 g
14.66 g
مشبع2.13 g
أحادي عدم التشبع9.80 g
متعدد عدم التشبع1.82 g
2 g
الڤيتامينات
ثيامين (B1)
(6%)
0.067 mg
ريبوفلاڤين (B2)
(11%)
0.130 mg
نياسين (B3)
(12%)
1.738 mg
(28%)
1.389 mg
ڤيتامين B6
(20%)
0.257 mg
فولات (B9)
(20%)
81 μg
Vitamin C
(12%)
10 mg
آثار فلزات
كالسيوم
(1%)
12 mg
حديد
(4%)
0.55 mg
الماغنسيوم
(8%)
29 mg
فوسفور
(7%)
52 mg
پوتاسيوم
(10%)
485 mg
زنك
(7%)
0.64 mg
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database
نبات الأفوكاتو "الزبدية" ونرى بوضوح البذرة الواحدة والنسيج الخارجي الخشن للثمرة

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

الزراعة

 
انتاج الأڤوكادو في 2005
Food and agriculture
 
Avocado fruit (cv. 'Fuerte'); left: whole, right: in section
الدولة الانتاج (ط.م.) الترتيب العالمي1
المكسيك 1,040,390 1
إندونيسيا 263,575 2
الولايات المتحدة الأمريكية 214,000 3
كولومبيا 185,811 4
البرازيل 185,811 5
تشيلي 163,000 6
جمهورية الدومينيكان 140,000 7
بيرو 102,000 8
الصين 85,000 9
إثيوبيا 81,500 10
1المصدر: FAO (2004) كبار منتجي الأفوكادو


وصلات خارجية

Wikibooks Cookbook has an article on
الكلمات الدالة: