جبنة پولى
جبنة پولى أو ماگارتشي سير، هي جبنة حمير صربية تُصنع بنسبة 60% من حليب الحمير البلقانية و40% من حليب الماعز.[1][2]
| پولى Pule | |
|---|---|
| بلد الأصل | صربيا |
| البلدة | سرمسكا ميتروڤيتشا، في منتجع زاساڤيتشا الخاص. |
| مصدر اللبن | الحمير والماعز |
تُنتج جبنة پولى في محمية زاساڤيتشا الطبيعية وكانت فكرة سلوبودان سيميتش، البرلماني الصربي السابق، ومدير محمية زاساڤيتشا الطبيعية.
كأحد منتجات الألبان المتميزة في المطبخ الصربي، تعتبر جبنة پولى من "أغلى أنواع الجبن في العالمة"، حيث يصل سعر الكيلوجرام إلى 1.000 يورو.[3][4][5] ويرجع ارتفاع سعرها لكونها نادرة حيث لا يوجد سوى 100 أتان فقط في سلالة الحمير البلقانية التي يتم حلبها لصنع هذا النوع من الجبن ويتطلب صنع الكيلو جرام الواحد 25 لتر من الحليب.[3]
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
انظر أيضاً
المصادر
- ^ Vuković, Kristin (2016). "A cheese made from... donkey milk?".
- ^ Bojana M.; Mandić, Anamarija I.; Hadnađev, Miroslav S.; Gubić, Jasmina M.; Milovanović, Ivan Lj.; Tomić, Jelena M. "Characterization of extra-hard cheese produced from donkeys' and caprine milk mixture" (PDF).
- ^ أ ب "Most expensive cheese: Donkey cheese sets world record". World Record Academy. November 12, 2012. Retrieved December 10, 2012.
- ^ Busbee, Jay (December 10, 2012). "Novak Djokovic is buying the world's entire supply of donkey cheese". Yahoo! Sports. Retrieved December 11, 2012.
- ^ Dolak, Kevin (December 10, 2012). "Tennis Star Buys Supply of Rare Cheese". ABC new3s. Retrieved December 10, 2012.
وصلات خارجية
- جبنة الحمير، أغلى جبنة في العالم
- "Balkan donkey, and "world's priciest cheese"". b92.net. Retrieved December 11, 2012.