افتح القائمة الرئيسية

أگار

(تم التحويل من Agar)
ميزويوكان - هلام الفول الأحمر الياباني الشهي ذائع الصيت، يـُصنع من الأگار

الآگار بالإنگليزية: Agar مادة شائعة الاستخدام في المختبرات والصناعة، حيث يدخل في تركيب البوظة(الآيسكريم) ويدخل في تركيب البيئات الصناعية للأحياء الدقيقة، حيث أن إضافة كمية منه تؤدي إلى تغلظ القوام للمادة السائلة. وبزيادة الكمية تتحول المادة السائلة إلى الحالة الصلبة في درجة حرارة الغرفة وتنصهر عند درجة حرارة 50 مئوية تقريبا حيث يزول تأثير الأجار على المادة وتصبح المادة في حالتها الطبيعية (السائلة).

والآجار يستخرج من الطحالب الحمراء البحرية. وهي تستخدم كبديل للجلاتين الحيواني كناحية دينية وهو بالطبع لا يسمى جلاتين.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

فهرست

الاسم

كلمة "agar" comes from the Malay كلمة agar-agar (ويعني هلام). It is also known as كانتن, حشيش الصين, or Japanese isinglass. The various species of alga or seaweed from which agar is derived are sometimes called Ceylon moss. Gracilaria lichenoides specifically is referred to as agal-agal or Ceylon agar.[1]


علم الأحياء الدقيقة

 
100mm diameter petri dishes containing agar jelly for bacterial culture

علم الأحياء الجزيئي

 
بنية بوليمر أجاري.

علم أحياء النبات

انظر أيضاً

الهامش

  1. ^ Agar-Agar at Botanical.com