كعك

الكعك هو نوع من الطعام غالباً ما يكون حلواً، ويصنع عادة عن طريق الخَبز. يتكون الكعك من الطحين وعوامل التحلية كالسكر وبعض الأمور الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة.

كعكة عيد ميلاد

يقدم الكعك غالباً كحلوى مع الوجبات وفي بعض المناسبات الخاصة كحفلات العرس والمناسبات التذكارية وأعياد الميلاد.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

 سلامة الطعام

The shelf life of cakes packages for commercial sale depends on several factors. Cakes are intermediate moisture products prone to mold growth. Commercial cakes are frequently and commonly exposed to different mold varieties before they are packaged for sale, including Aspergillus flavus and various Penicillins, and Aspergillus niger. Preservatives and oxygen absorbents are currently used to control and inhibit mold growth.

The CDC has recommended not to eat raw cake batter because it can contain E. coli. Raw flour can contain bacteria and needs to be cooked like other foods.

 انظر أيضاً

• قائمة الكعك
• List of baked goods
• List of desserts
• Pie
• Torte
• Turnover