لقمة القاضي

لقمة القاضي أو العوامة من الحلويات الشرقية التي يسهل تحضيرها بالبيت بسهولة.

ملف:Awama.jpg

لقمة القاضي أو العوامة

طريقة عمل لقمة القاضي أو العوامة

المقادير :

• نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول
• 3 كوب من الماء
• ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة المذوبة في الماء الدافئ
• قليل من الملح
• زيت للقلي
• 2 كوب من القطر (كما يسمى بالشام ) أو الشيرة ( كما يسمى بالعراق ) أو الشربات (كما يسمى بمصر )

الخطوات :

• قم بإضافة الماء ومزيج الخميرة والملح إلى الدقيق
• قم بعجن الخليط حتى يتجانس ويصبح لينا ومتماسكا، واترك العجينة لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر
• قم بتسخين الزيت في وعاء
• ابدأ في تشكيل العجينة علي شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالماء حتى لا تلتصق بها العجينة، وقم بوضعها في الزيت الساخن
• قم بتحريك الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات
• قم بإخراج الكرات من الزيت بواسطة الكفكير أو ملعقة مشبكة،ثم ضعها في القطر البارد مع التقليب حتى تتشرب بالقطر